|
|
Varkenshaas In Deeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
3 varkenshaasjes, 2 el. boter of margarine, zout, peper, 600 gram champignons, 1 bosje peterselie, 4 sjalotjes, fijngesneden, 2 el. olijfolie, 1-2 kleine eieren, 9-12 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid, 1 eidooier, losgeklopt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de varkenshaasjes in de boter rondom bruin. Bestrooi ze met zout en peper en laat ze iets afkoelen. Hak de champignons met de peterselie in de keukenmachine fijn. Bak de sjalotjes ca. 5 minuten in de olie. Voeg het champignonmengsel toe en bak dit onder roeren mee tot al het vocht verdampt is. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en laat het afkoelen. Roer daarna de eieren erdoor. Leg steeds 3-4 plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een grote lap. Verdeel het champignonmengsel om de varkenshaasjes en leg de varkenshaasjes op de stukken deeg. Vouw het deeg om de varkenshaasjes en plak de deegranden vast met losgeklopt eidooier. Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de pakketjes op de bakplaat en bak ze in ca. 20 minuten lichtbruin en krokant in het midden van de oven. Laat de varkenshaasjes iets afkoelen en snij ze daarna in plakken.
|
|
|